Saperavi Qvevri 2019

31.00€

Vin rouge à la robe grenat intense, aux reflets violacés, d’une belle brillance, au disque fin violine. Premier nez fortement marqué par le végétal. Second nez plus floral de pétales de roses, finement vanillé, aux notes de tabac blond, offrant en arrière des arômes d’airelles fraiches et de griottes. L’attaque en bouche est franche, présence de fût reconnaissable, aux arômes de fruits rouges dominants, sur une finale chaleureuses. Vin très complexe et élégant. Température de service chambré.
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Caractéristiques

Producteur : JSC Corporation Kindzmarauli
Cave : Duruji Valley, GE, Khakhétie
Cépages : 100% Saperavi
Âge de la vigne : plus de XX ans
Rendement : Xà X tonnes par hectare
Catégorie :Vin rouge sec
Degré d’alcool : XXX°
Élevage du vin : XX mois

Vinification

Vin vinifié selon la méthode ancestrale “Qvevri”, dont la macération et la fermentation se font avec la peau, dans des jarres enterrées sur la période de l’hiver, à savoir 6-8 mois.

Vignoble

Les raisins sont cultivés dans les vignobles privés de la société Kindzmarauli, qui sont répartis tout au long de la vallée du fleuve Duruji. Entourée par la chaîne du Caucase et la rivière, cette région possède un sol riche en schiste noir, ce qui crée des conditions uniques pour le bon développement de la vigne, et pour la production de vins de grande qualité.

Recommandations
Température conseillée ​:
18 à 20° degrés
Accords mets-vin :
Entrecôte & Brochettes
Accord mets-vin ​:
Fromages Italy

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